Philadelphia-Torte

Auch diese Torte kommt ohne Backen aus. Sie ist besonders lecker an warmen Tagen, weil sie leicht säuerlich-erfrischend schmeckt.

Zubereitung:

Zutaten	Anweisungen
1 Päckchen Götterspeise Zitrone	in einer Tasse mit kaltem Wasser auflösen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
300 g Löffelbiskuits	etappenweise in einen Gefrierbeutel füllen und durch beherzte Schläge z. B. mit einem Nudelholz fein zerbröseln. (Das ist eine ziemlich blöde Arbeit, geht aber nicht anders.)
150 g weiche Butter	mit den Biskuitkrümeln zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform drücken.
500 g Sahne	steif schlagen.
250 g Mascarpone,
200 g Philadelphia, (oder ein anderer Frischkäse)
100 g Zucker,
2 Päckchen Vanillinzucker,
Saft aus 1 Zitrone	sowie die Götterspeise mit dem Mixer verrühren, anschließend die Sahne unterheben.
	Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und über Nacht kaltstellen.
	Vor dem Servieren mit
1 bis 2 Kiwi	(geschält und in Scheiben geschnitten) verzieren.

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