Hessischer Apfeltraum

Dieser Nachtisch von meiner Kollegin Inge hat das Zeug zum Renner. Er schmeckt superlecker, ist noch einfacher gezaubert als Tiramisu und kann ebenfalls für größere Runden in einer größeren Form zubereitet werden.

Zubereitung:

Zutaten für 4–6 Personen	Anweisungen
125 g Löffelbiskuits (ca. 8–9 Stück)	in eine Form legen (sollte genau 1 Lage ergeben, wenn nicht, hat die Form die falsche Größe) und mit
6 EL Calvados	beträufeln.
400 g Apfelmus	darauf verteilen.
200 g Sahne	steif schlagen.
250 g Mascarpone,
200 g Quark (mind. 20%),
4 EL Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker	mit dem Mixer verrühren, anschließend die Sahne unterheben.
	Die Masse auf dem Apfelmus verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit
Zimt	überstäuben.

Anmerkungen:

• Laut Aussage meiner Kollegin eignet sich auch Eierlikör, das habe ich aber noch nicht getestet. Meiner Erfahrung nach kann man auch Grappa oder Birnenschnaps verwenden.
• Wenn Kinder oder gerade trockene Alkoholiker mitessen sollen, kann der Sprit natürlich auch durch Apfelsaft ersetzt werden. (Obwohl...)

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