Käsekuchen

Einer meiner Lieblingskuchen, mit der pfiffigen Schicht Baiser.

Zubereitung:

Zutaten	Anweisungen
2 Eiweiß,
2 EL Zucker,
1 Prise Salz	zu Eischnee schlagen und kühl stellen.
100 g Margarine,
100 g Zucker,
2 Eigelb	lange schaumig rühren, darunter nach und nach
200 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver,
1–2 EL Milch	mengen.
	Eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden (Boden und Seiten bis zum Rand).
500 g Schichtkäse (20% Fett),
150 g Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker,
1 Ei	mixen, dann
1–2 EL Öl,
1 EL Zitronenextrakt,
1 Päckchen Vanillepudding	unterrühren.
375 ml Milch	einmengen (Achtung: kann spritzen) und Füllung mit in die Springform geben.
	Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 °C mindestens 60–70 Minuten backen (bis die Oberfläche anfängt, braun zu werden).
	Mit Eischnee bestreichen und nochmals 5–10 Minuten backen. Kuchen anschließend kalt stellen.

Anmerkungen:

• Meine Mutter, von der ich das Rezept habe, meinte mal, dass ich den Kuchen besser hinbekomme als sie.
• Warum gibt es eigentlich keine halben Päckchen Backpulver, wenn man sowieso immer nur halbe braucht?

voriges Rezept

nächstes Rezept